El rol del Grupo de Apoyo Nutricional
Dr. Marcelo Yaffé | Médico Internista
¿Qué es un Grupo de Apoyo Nutricional (G.A.N.)?
Un Grupo de Apoyo Nutricional es un grupo de trabajo multidisciplinario y especializado, orientado al diagnóstico, tratamiento y seguimiento de los pacientes médicos-quirúrgicos y oncológicos, que tengan desequilibrios metabólico-nutricionales y que requieran un apoyo nutricional especial y personalizado. El G.A.N. interactúa de forma estrecha con el paciente en lo referente a la terapia nutricional especial, con sus familiares y/o con sus cuidadores, apoyando al médico o equipo tratante.
¿Cuándo es necesario de la intervención del G.A.N.?
En ciertas enfermedades, tanto crónicas como agudas, el paciente queda expuesto a un estado de desnutrición real o potencial, generando complicaciones tales como: infecciones provocadas por una menor capacidad inmunitaria, menor capacidad de cicatrización, falla en las suturas postoperatorias y/o pérdida de masa y fuerza muscular, dificultando la rehabilitación del paciente. Estos pacientes son los que requieren de atención del G.A.N., a los efectos de brindar terapia nutricional especializada y personalizada, guiada por un grupo multidisciplinario.
¿Cómo está integrado el G.A.N.?
El Grupo de Apoyo Nutricional está integrado por un Médico Internista con formación en nutrición clínica y hospitalaria, un Licenciado en Nutrición, un Licenciado en Enfermería y un Auxiliar de Enfermería.
El G.A.N. evalúa los pacientes en forma individualizada y con las diferentes perspectivas asistenciales. Se planifica la terapia nutricional acorde a su situación clínica-metabólica y sus requerimientos nutricionales.
¿Cuáles son los objetivos asistenciales del G.A.N.?
El principal objetivo del grupo de trabajo es la obtención de beneficios clínicos, mediante la utilización de protocolos predefinidos y el seguimiento y monitoreo continuo del paciente. Con la intervención del grupo de trabajo se logra centralizar la terapia nutricional especial (oral, enteral y parenteral), en un grupo multidisciplinario dedicado al paciente. Se desarrollan programas educativos y de entrenamiento dirigidos al paciente, sus familiares y/o cuidadores.
Los pacientes objeto a seguimiento e intervención nutricional especial, son adultos mayores de 18 años con:
- enfermedad oncológica especialmente de la esfera oro-faríngea y del tracto digestivo
- enfermedad neurológica (E.L.A., Esclerosis múltiple, A.C.V. con trastornos deglutorios secuelar, deterioro neuro-cognitivo avanzado, etc)
- patología del tracto digestivo no oncológica, que requieran alimentación especial
- trastornos de la conducta alimentaria, entre otras patologías
¿Cómo recibir asistencia del G.A.N.?
Los pacientes objeto de atención por el G.A.N. serán derivados por su médico tratante o equipo de referencia, por solicitud de consulta al Departamento de Coordinación. La atención del G.A.N. se realiza en policlínica, en domicilio y/o en internación hospitalaria, según corresponda.
